Maladie de la goutte
مرض النقرس (داء الملوك / داء المفاصل) L’alimentation est impliquée dans la maladie de la goutte. La goutte est une arthrite microcristalline au même titre que la chondrocalcinose. La goutte résulte d’une accumulation d’acide urique (urate de sodium) dans les articulations. Elle est considérée comme la maladie des Rois de France, qui avaient une alimentation extrêmement riche en protéines et en alcool (sources de purines). Dans 90 % des cas, elle concerne des hommes âgés de 30 à 50 ans. Mais la goutte peut apparaître chez les femmes : ménopausées, et…